Kinkkupiirakka

Tällä kertaa kinkkupiirakka. Ei mitään tietoa siitä, miksi halusin tehdä tämän. Iskä auttoi vähän, mutta vain vähän. Kuvassa on sitten vain yksi piirakka kolmesta, teimme kolme tuon kokoista eli yhden normaalin. No, eipä mulla muuta kuin resepti:

Ainekset:

pohjaan

3dl vehnäjauhoja
125g jääkaappikylmää margariinia
2-3rkl vettä

täyte

150-200g kinkkusuikaleita
Puolikas paprika
1rkl margariinia
3-4dl juustoraastetta esim. emmental
3 munaa
2,5dl maitoa
0,5tl suolaa
hyppysellinen mustapippuria

1.Mittaa jauhot kulhoon. Paloittele kylmä margariini jauhojen joukkoon. Hienonna margariini jauhoihin haarukalla tai nypi käsin murumaiseksi massaksi. Lisää vesi ja sekoita nopeasti taikinaksi. Älä vaivaa taikinaa, muuten sitkistyy eikä piirakasta tule niin mureaa.

2.Painele taikina piirakkavuokaan. Lämmitä uuni 225 asteeseen. Paista pohjaa 10-12 min. Laske lämpötila 175 asteeseen.

3.Laita kinkku, juusto ja paprika paloiteltuna piiraan pohjalle.

4.Vatkaa munat, maito, suola ja pippuri. Kaada seos vuokaan.

5.Paista uunin alatasolla 35-40 min.

Valmis!